Este vinho é produzido a partir das castas Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon, Aragonês e Castelão, que são colhidas manualmente. A fermentação ocorre de forma espontânea, respeitando as características de cada casta. Após um período de envelhecimento de 12 meses em recipientes de aço inoxidável, segue-se a estabilização e a decantação natural. Este é um vinho puro que resultou numa produção de 2500 garrafas. A Adega da Gaveta é um projeto familiar situado na região vinícola do Tejo. As vinhas, plantadas em solos xistosos, conferem ao vinho fortes características de envelhecimento.